TONIK 01: Tonik Nutrisi - Macro Boost

5 L air kelapa tua
3 L air bersih
1 kg molase (tetes tebu)
800 ml kecap ikan + 200 ml air (sebagai pengganti 1 L hidrolisat protein ikan)
300 ml ekstrak kelor + 200 ml ekstrak kulit nanas (sebagai pengganti 500 ml ekstrak rumput laut)
1 sdm garam krosok non-yodium
15–25 g MSG (mononatrium glutamat)
- Rekomendasi awal: 15 g.
- Opsi “ngebut”: 25–30 g (wajib mengurangi garam, lihat catatan).

Catatan Penting: Jika memakai MSG dengan dosis 20 g atau lebih, kurangi takaran garam sekitar 1 sendok teh datar.

Siapkan ember bersih. Tuangkan air kelapa dan air bersih.
Masukkan molase, aduk hingga larut sempurna dan homogen.
Ambil sedikit larutan dari ember, larutkan MSG di dalamnya hingga benar-benar larut, lalu tuangkan kembali ke dalam ember dan aduk rata.
Tambahkan campuran kecap ikan + air, aduk kembali.
Masukkan ekstrak kelor dan ekstrak kulit nanas, aduk hingga merata.
Terakhir, masukkan garam krosok. Aduk perlahan hingga garam benar-benar larut.
Tutup ember/wadah dengan rapat namun tidak kedap udara (misalnya, tutup yang bisa sedikit terangkat oleh gas atau dilubangi kecil) untuk memungkinkan pelepasan gas CO₂. Simpan di tempat teduh.

Suhu Ideal: 28–32 °C.
Aktivitas Awal: Tanda-tanda fermentasi (busa, gelembung gas CO₂) akan muncul dalam 6–12 jam.
pH Target: Dalam 24–48 jam, pH larutan harus turun ke rentang 3,5–4,2.
Tindakan Korektif: Jika setelah 48 jam pH masih di atas 4,4, tambahkan 2–3 sendok makan molase, aduk, dan ukur kembali 12 jam kemudian.

Aplikasi: Gunakan sebagai media nutrisi dalam fermentor/kultur utama dengan dosis 1–5% v/v (volume per volume). Misalnya, untuk fermentasi 100 L, gunakan 1–5 L tonik ini. Dosis disesuaikan dengan target kepadatan mikroba.
Penyimpanan: Pindahkan ke botol/jeriken yang tertutup rapat. Simpan di tempat sejuk dan gelap. Kualitas optimal terjaga hingga ≤ 2 minggu.
Sebelum Pakai: Kocok ringan untuk menghomogenkan kembali endapan.

Kombinasi ekstrak kelor + kulit nanas sangat kaya akan nutrisi makro-mikro dan enzim (terutama bromelain dari nanas), namun kandungan hormon pertumbuhannya tidak sekuat ekstrak rumput laut. Formula ini tetap sangat efektif untuk memacu pertumbuhan bakteri secara umum.
Kecap ikan adalah sumber asam amino dan mineral yang baik, namun memiliki kadar garam lebih tinggi daripada hidrolisat protein murni. Oleh karena itu, dosis telah disesuaikan dan ada opsi pengurangan garam jika menggunakan MSG dosis tinggi untuk menjaga keseimbangan osmotik bagi mikroba.

Title here